中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人秦含章先生：

秦含章 ，1908年2月出生，110歲，江蘇無(wú)錫人。著(zhù)名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專(zhuān)家，食品、發(fā)酵工業(yè)專(zhuān)家。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )顧問(wèn)，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長(cháng)，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專(zhuān)家。1931年畢業(yè)于勞動(dòng)大學(xué)農學(xué)院。1935年獲比利時(shí)圣布律農學(xué)院工學(xué)候補博士學(xué)位。后入柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院進(jìn)修。1937年后，歷任復旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。1948年，任江南大學(xué)教授、農產(chǎn)制造系（新中國第一個(gè)食品工業(yè)系的前身）首任系主任。幾十年來(lái)，他撰寫(xiě)的科研報告、論文和著(zhù)作以及與他人合寫(xiě)的書(shū)共計40余部，近6000萬(wàn)字。他在中國食品、輕工科技領(lǐng)域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。

秦含章先生（右）

秦含章與周恩來(lái)在一起